果蔬冰温冷藏库的结构设计要从不同的方面出发,如何控制冷藏库的气流分布,使整个库内的流场尽量均匀是冰温冷藏技术研 究中的一个难点和热点问题.作为传统冷库送风,是将冷风机吊装在库体顶部冷风向前吹出,再由冷风机后部回风。传统送风方式的库内流场,温度场存在 着明显的分区,温度在靠近冷风机送风中心位置较低,而在两侧较高,速度场则是在冷库的两端较高,中间区域较低。
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